Aneka Resep Kolak

 Artikel kali ini akan menampilkan berbagai Resep membuat Kolak yang mak nyuss ...

Kolak Pisang Kolang Kaling

Bahan

• Pisang kepok
• Kolang kaling @kolangkalingayaya
• Gula Aren, klo Suka Suka manis bisa tambahan gula pasir ( selera )
• Santan
• Garam
• Daun pandan

Cara membuat :

• Masak gula aren sampai mendichi, lalu saring, tuangkan ke dalam panci dan masukan daun pandan
• Masak sampai mendidih lalu masukan pisang, masak sampai pisang udah berubah warna lalu masukan kolang kaling ( udah matang ) klo kolang kaling Blm matang bisa masak bareng pisang
• Lalu terakhir masukan santan fresh yg mental dan garam sedikit, sambil di aduk tunggu sampai mendidih matikan kompot lalu angkat

KOLAK CAMPUR

Bahan:

1 buah ubi kuning, kupas, potong dadu

• 1 buah ubi orens, kupas, potong dadu
• 5buah pisang kepok, Potong-potong
• 1liter santan sedang
• 175gr gula pasir /sesuai selera
• Daun pandan
• Secukupnya garam
• 1/2sdt vanilli bubuk
• 2-3sdm tepung ketan, larutkan dengan secukupnya air.

Bahan Candil:

• 100gr tepung ketan
• Secukupnya air hangat
• 1/4sdt garam
• Pewarna sesuai selera

Cara membuat:

• 1. Semua ubi dan pisang dikukus hingga matang, angkat, sisihkan.
• 2. Candil: campur tepung dan garam, tuang air hangat bertahap sampai adonan bisa dipulung, bagi jadi dua, beri pewarna sesuai selera. Bentuk bola2. Rebus di air mendidih+daun pandan hingga mengapung. Angkat, rendam di air dingin.
• 3. Rebus santan, daun pandan, vanilli bubuk, gula dan garam sambil sesekali diaduk. Saat mendidih masukkan ubi, pisang dan candil (tanpa air rendamannya).
• 4. Aduk-aduk lagi sampai mendidih, tuang larutan tepung ketan, aduk terus hingga mendidih. Angkat, sajikan.

KOLAK CANDIL

BAHAN KOLAK CANDIL :

• 700gr gram ubi orange, kukus haluskan
• 200 gram tepung tapioka
• secukupny air untuk merebus

Cara membuat :

Didihkan air.. sementara itu Campurkan ubi dengan tepung tapioka sedikit demi sedikit sambil diuleni hingga kalis (tapi tidak terlalu kering, agar tdk retak saat dibulatkan) bentuk bulatan2 besarny sesuai selera, lalu masukkan kedalam air yg sdh mendidih tunggu sampai mengapung angkat dan pindahkan kedalam panci yg berisi air gula diatas, didihkan dan masak lagi sebentar, terakhir masukkan larutan tapioka sambil diaduk sampai sdkit mengental, matikan api . .

.

AIR GULA :

2 liter air

+/- 400gr gula aren (aku biasa yang bungkus daun ) secukupnya

2sdm gula pasir/sesuai selera

1/2 sdt garam

4 lembar daun pandan

2 sdm tepung tapioka/maizena larutkan dengan sedikit air

Di dalam panci campur semua bahan kecuali larutan tapioka, aduk rata sampai mendidih (tingkat kemanisan sesuaikan selera) angkat, saring, lalu masukkan kembali kedalam panci, sisihkan

.

KUAH SANTAN :

500 ml santan kental segar

1/2 sdt garam

2 lembar daun pandan .

Campur semua bahan, aduk dan masak sampai mendidih, angkat sisihkan .

Sajikan biji salak dengan siraman kuah santan diatasnya

boleh pakai sagu mutiara jika mau.. sagu mutiara nya di rebus dahulu hingga empuk ya

KOLAK LABU KOLANG KALING

Bahan:

• 400 gram labu kuning, potong2
• 200 gram kolang kaling , rebus
• 700 ml santan dari 1/2 butir kelapa
• 2 lembar daun pandan, simpulkan
• 2 keping kecil gula merah
• 4 sdm gula pasir (sesuai selera)
• 1/2 sdt garam .

Cara membuat:

1. Didihkan air dalam panci, masukkan labu , rebus sampai labu setengah matang lalu masukkan, kolang kaling, buang busa yang mengapung .

2. Tuangi santan, masukkan gula merah, gula pasir , garam dan daun pandan, masak sampai labu matang sambil sesekali diaduk supaya santan tidak pecah, koreksi rasa, bila sudah pas matikan api, angkat dan sajikan.

Demikian artikel dari negeri resep, silahkan memberi masukan melalui kolom komentar.

Bagikan Artikel ini

Berlangganan update artikel terbaru via email: