Cara Membuat Ikan Patin Bumbu Kuning
Cara Membuat Ikan Patin Bumbu Kuning 1
Bahan :
1 ekor ikan patin, potong 5
2 sdm fiber cream
400ml air matang
Minyak untuk menumis
Garam, gula, kaldu bubuk
Cabe rawit utuh
1 sdm air asam jawa
Bumbu daun :
2 lembar daun salam
2 lembar daun jeruk, buang batang tengahnya
1 batang sereh, geprek
Bumbu halus :
7 buah bawang merah
4 siung bwg putih
2 buah cabe merah, buang biji nya
6 butir kemiri
2 cm jahe
2 cm lengkuas
3 cm kunyit
Cara buat :
1. Cuci bersih ikan, beri perasan air jeruk nipis dan garam merica. Diamkan di kulkas 30 menit. Goreng hingga berkulit, sisihkan
2. Panaskan sedikit minyak, tumis bumbu halus dan bumbu daun hingga harum dan matang. Tambahkan cabe rawit utuh, air asam jawa, air matang dan fiber cream aduk rata hingga mendidih
3. Masukan ikan, garam, gula dan sedikit kaldu bubuk. Masak hingga bumbu meresap. Koreksi rasa. Angkat dan sajikan
Cara Membuat Ikan Patin Bumbu Kuning 2
Bahan :
1 jeruk nipis
5lb daun jeruk
Seruas jahe, geprek
Lengkuas, geprek
2bt sereh
1bh tomat
5tangkai daun bawang, iris2
Garam dan gula secukupnya
Kaldu jamur
BUMBU HALUS:
1sdt ketumbar (me skip)
7 bawang merah
4 bawang putih
2cm kunyit
2 kemiri
CARA MASAK
- Cuci ikan patin lalu Marinasi dgn perasan jeruk nipis, sisihkan
- Tumis bumbu halus bersama daun jeruk, sereh, jahe, lengkuas sampai wangi
- Beri sedikit air, garam, gula dan kaldu jamur, cek rasa
- Setelah bumbu masak, masukan ikan patin
- Masak sampai matang
- Terakhir masykan daun bawang dan tomat, aduk rata
- Masak sampai matang
Selesai
Selamat mencoba.
Demikian artikel dari negeri resep, silahkan memberi masukan melalui kolom komentar.
Belum ada Komentar untuk "Cara Membuat Ikan Patin Bumbu Kuning"
Posting Komentar